傅黎见他切肉不太熟练，但还不至于把整个肘子切散架，于是就去旁边的灶台旁煮豆腐干去了。

凌毅高大的身形挡住了傅黎的身影。

男人见没了漂亮女人可看，提着自己的肉转身离开。

后面挤着的人也都买到了香喷喷的卤肉，大多数都是买个半斤解解馋，毕竟这刚出锅的卤肉味道太香了。

馒头店老板排在最后，往窗口拍了五块钱，大嗓门喊道：“要两斤肘子！”

凌毅切好肉，要找他一毛钱，就见他又指着锅里问：“煮什么呢？闻着像豆腐？”

傅黎回答他：“鸡蛋、豆腐干、豆腐皮，豆腐皮已经煮好了，要吗？”

老板咽了下口水：“要一毛钱的豆腐皮。”

傅黎给他包了两张豆腐皮。

老板提着肉和豆腐皮，在窗口瞭望一圈，“再没别的卖了吗？”

傅黎失笑，“暂时就这些，要是生意好就还加别的。”

老板点点头，转身离开。

这波生意过去之后，从派出所出来几个人，在馒头店里买了馒头，循着卤肉味道过来，掀开门帘看了一圈，问道：“能在这吃？”

傅黎忙道：“能！”

三人在桌子前面坐下，看了眼墙上挂着的单子道：“一斤肘子、半斤豆腐干，再来三个鸡蛋。”

傅黎应了声，接过凌毅的菜刀把放凉的卤肉切成薄片，放进盆里放上蒜泥、葱白、辣椒油、干辣椒丝、盐、醋拌好，豆腐干也是同样的调料拌好，倒入两个白瓷盘里，再拿一个瓷盘舀出来三颗鸡蛋放好，由凌毅端出去。

拌好的卤味加了辣椒油和醋，多了酸辣的滋味，更加独特。

三人吃得津津有味，赞不绝口，临走时还带了四个鸡蛋，说是拿回去给同事们尝尝鲜。

一整天里，卤肉店的生意络绎不绝，一直都有人光顾。

有人早上买了肉回去吃着好吃，又觉得肉太贵不能多吃……下午过来又买便宜的鸡蛋、豆腐干吃，除了没有猪肘子那股独特的肉味，吃着也不差了，回家拿辣椒油一拌，就更香了。

甚至连面摊子上的顾客都端着碗过来，买上五毛钱的肉，铺在面上当面码，同样吃得津津有味。

到晚上的时候，傅黎准备的食材只剩下两个卤猪蹄，正好她和凌毅忙了一天都没好好吃饭，两个卤猪蹄一人一个就当晚饭。

傅黎啃着猪蹄看凌毅算账，猪肘子她准备了五十斤，猪耳朵二十斤，猪蹄三十斤，另外加上十斤的豆腐干和豆皮、鸡蛋，这些成本再加上熬卤汤的调料和猪大骨，花了差不多有一百块钱。

而今天的收入有——

凌毅推过来算盘让她看。

傅黎低头一看，嘴里的猪蹄肉差点滑出来，她忙吸溜进去咀嚼，含糊道：“这么多啊！”

今天卤肉店里居然卖出了两百三十块钱！

除去成本，她居然挣了一百三十块钱！

凌毅笑了笑：“今天第一天开业，大家尝个新鲜，会多点。