第50章开业大酬宾

“你真的决定明天开业？”

当晚，甄歆和杨星宇通电话的时候，问了这个问题。

“嗯，明天先在两个店试营业。”

“两个店？”

“嗯，暂时大部分售货员的刀工都还差了点，明天开业的两个店，也需要我和我同学给她们示范每种菜该怎么切、怎么卖。”

“哦，那你明天试营业的是哪两个店？”

“3号店和4号店。”

“3号店和4号店？这两个店具体在什么位置呀？”

“4号店就是你们七中校门口那个，3号店在银林菜市场，银林菜市场伱知道吧？”

“嗯，知道，银林菜市场距离我住的地方不远，我偶尔也会去那里买菜的。”

“哦？你也会做饭？”

“呵，不太会，肯定你这种专业的厨师，肯定是没法比，就会做几个家常菜、煲点汤什么的。”

……

第二天凌晨4点半左右，供应商送来杨星宇预订的50只鸭子。

虽然他们今天只打算在两家店试营业，但杨星宇还是订了50只鸭子。

因为他相信新店开业的优惠活动，应该能吸引不少顾客。

50只宰杀好的鸭子，加工起来要省事不少。

但这些鸭子并没有开膛破肚，只是放了血、去了毛。

把这些鸭子提到厨房，杨星宇招呼宋晓强、方家慧、蒋洁一起动手，他和宋晓强负责给这些鸭子开膛、掏心掏肺，方家慧和蒋洁负责清洗内脏。

这些工作，除了杨星宇，宋晓强他们都不是很熟练，杨星宇是一边做，一边指点他们。

好在这些工作没什么技术含量，随着他们处理的鸭子越来越多，手法也都渐渐熟练。

10只鸭子处理干净后，杨星宇让他们继续，他自己则提着弄干净的10只鸭子去加工。

老规矩，1只鸭子用来做盐水鸭。

其它9只，加工成烤鸭。

时间一点点流逝，一锅锅烤鸭新鲜出炉，一只只卤制的盐水鸭、杂碎、猪大肠、卤干子等菜品，也一批批出锅。

上午快8点的时候，22只烤鸭、3只盐水鸭做好。

其它各种卤菜做好的就更多了。

至于凉菜？

他们昨天就做好了，都放在冰箱里保着鲜。

很多凉菜，提前一天做出来的味道会更好。

比如盐水花生、盐水毛豆、酱牛肉这些，提前做好，在冰箱中静置一夜，会更加入味。