第7章经营方向

目送戚美澜上车、驾车而去，杨星宇收拾情绪，走向自己的摩托车。

走到摩托车旁边，掏出钥匙准备上车走人的时候，他忽然犹豫了一下，转脸看向这条灯火辉煌的美食街，这里的人气不错，街上人来人往，几乎家家店里都有不少食客。

门可罗雀的店很少。

所以，他不禁想：如果自己能在这里开一家小饭馆，生意应该会不错。

但他也只是想想，因为他不用打听都能猜到这里的人气这么旺，店面房租肯定很高。

最关键的是——人气这么旺的地方，位置稍微好一点的店面，很少有对外转让的。

所以，别说他目前身上没什么钱，就算有钱，他也未必能在这里找到一个正在对外转让的店面。

自嘲一笑，他收起车钥匙，散步似的，开始逛这条美食街。

他倒不是在寻找正在转让的店面，而是在寻找灵感。

他还没想好自己接下来要开什么样的店，而这里正好是美食街，各种餐饮店应有尽有，他多看看，说不定就能触发自己的灵感，想到自己可以卖的东西。

因为他的资金有限，所以，他这一路逛过去，主要留意的就是面积不大的那种小店。

“老张大排档”

、“小翠麻辣烫”

、“阿贵面馆”

、“难忘烧烤”

、“天天小龙虾”

、“果木烤羊腿”

、“淮南牛肉汤”

、“正宗兰州拉面”

、“喷喷香煲仔饭”

……

这条美食街上的大饭店几乎没有，一眼望去，几乎全是小店。

有两三间门面的，都已经算是大店了。

杨星宇边走边看，当他看见一个卤菜摊位的时候，他停下了脚步，看着卤菜摊位那玻璃柜里的烤鸭，他一时间思维发散。

一会儿想到这东西自己会做。

一会儿想到自己老家在青弋江旁边，可以让自己爸妈试着养鸭子，一年养几批，肯定比种地强。

一会儿又想到卖烤鸭的店面可以很小，房租肯定不贵。

而且，这年头不会做饭的年轻人越来越多，工作忙而没什么时间做菜的上班族也越来越多，买卤菜的人肯定不会少。

另外，根据他的记忆，做烤鸭的鸭子价格一直不贵，但做成烤鸭后的价格却不低，所以，做烤鸭的利润应该也是可以的。

他甚至还想到在越来越兴盛的互联网时代，烤鸭这种产品，做好真空包装的话，可以通过互联网销往全国各地。

即便脆皮烤鸭不适合用真空包装的方式销售，因为真空包装的烤鸭皮肯定不脆，但，他的经营品种可以不局限于烤鸭，像盐水鸭、卤猪蹄什么的，都可以做。

甚至还可以腌一些咸板鸭，用真空包装的方式，在网上销售。

最主要的是——做烤鸭的话，前期的投资不需要很多，几千块的成本就能把摊子支起来。

有万把块的成本，他就有把握在这县城租一个小店面，开一家烤鸭店。

如果顺利的话，要不了几年，他就能在这县城里开上十家八家的分店，以后，还能把分店开到市里，乃至别的城市。